Цикорий (Петров батог) на картинах художников. Цикорная живопись.

Цикорий – двулетние или многолетние травы из семейства Астровых. Сиё травянистое растение состоит из двух культивируемых видов и около восьми диких видов.
У цикория имеется длинный мощный стержневой корень, который глубоко пролезает в землю.
Цикорий цветёт крупными цветками, чаще всего имеющие голубой цвет, иногда розоватые или белые. Цветки в ненастную погоду обычно закрываются.
Цикорий обыкновенный зародился в Средиземноморье, встречается в Евразии, Северной Африке, Южной Америке, Австралии, Северной Америке и Новой Зеландии.
Цикорий в дикой природе произрастает на опушках лесов, в лугах, на пустырях, вдоль дорог, рядом с человеческим жильём.
Цикорий выращивают специально, высаживая целые цикорные поля. Цикорий салатный и цикорий обыкновенный культивируются. Говорят, что высушенный корень цикория обыкновенного содержит 75% инулина.
Корень цикория используют как эрзац кофе. Цикорные корни высушивают и обжаривают, а затем добавляют в натуральный кофе, чтобы улучшить его вкус.
Листья цикория, также используют в поварских рецептах для салатов и гарниров к блюдам.
Цикорий – известный медонос и пыльценос.
Русские легенды называют цикорий – "Петров батог". Одни рассказывают, что Апостол Пётр применял цикорий вместо хворостины, гоняя своих овец. Другие говорят, что тот же Пётр прогнал пруточками вредных жучков с хлебных колосьев, а потом бросил их на краю поля. Из этих прутков на земле и вырос цикорий, который теперь растёт возле дорог.
Цикорий редкий сюжетный мотив в работах художников-живописцев и графиков, но зрителям он интересен и немало картин с изображением цикория украшают интерьеры жилых и общественных помещений по всему миру.